
Blogissa ohjeita mm. autenttisen intialaisen kasvisruoan valmistukseen. Kirjoittajana Intiassa asusteleva nainen, joka harjoittelee paikallisen ruoan laittoa ja vaihtaisi mielellään reseptejä muiden kasvisruoan ystävien kanssa. Heikkona myös jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Askartelu-, maalaus- ja sisustusjuttuja ilmestyy silloin tällöin. Tervetuloa tutustumaan blogiini!
Ruoka- ja leivontablogit
Sekalaiset
En ole bloggaillut sisustuksesta pitkään aikaan, joten päätin esitellä teille olohuoneemme tällä kertaa.
Tervetuloa sisään!

Asuntomme aukeaa tyypillisesti intialaisittain suoraan olohuoneeseen. Eteistä (vai pitäisikö sanoa eteisaluetta) valaisee Kodin Anttilan valaisin. Olemme tuoneet aika paljon sisustusesineitä Suomesta ja ulkomailta, ja siksi saattaa näyttää tutulta silloin tällöin ;-)

Ovelta näkyy siis koko olohuone, suoraan ranskalaisille oville, jotka johtavat parvekkeelle. Nuo ovet tuovat mukavasti valoa huoneistoomme, vaikka kuvassa ei ehkä siltä näytäkään.

L-sohvamme on melko uusi, ja teetimme sen mittatilaustyönä, kuten suurimman osan huonekaluistamme. Valitsimme siis koon ja värin, ja tilasimme myös tuollaisen jättirahin (tosin se voisi olla hieman matalampi). Maalaus on mieheni käsialaa, yritimme mätsätä sen väriskaalaamme.

Ruokailuryhmämme on niin ikään teetetty, ja se oli kumipuuta, jonka maalautimme saman väriseksi kuin kaikki muutkin huonekalumme, eli tiikin väriseksi. Kukkatarran ostimme Dubain Ikeasta.


Verhot ovat intialaista käsityötä. Intiassa on mitä ihanampia kankaita, joten mitä niitä ulkomailta tuomaan. Valkoiset verhot ovat ns. appliqueetä eli kaksinkertainen kangas, johon kuvioita tuovat ylemmän kankaan reiät. Mustavalkoiset verhot ovat painettuja.
Verhojen takaa näkyy parveke, joka on itse asiassa suurempi kuin miltä näyttää. Parvekkeella meillä on rottinkisohvasetti, jota kissa (oik.) mielellään raaviskelee. (!!!)

Kirjahyllyn teetimme kokonaan mittatilauksena. Halusimme hyllyyn ehdottomasti lasiovet, sillä täällä kirjat pilaantuvat nopeasti pölyn takia. Hyllyn ideana on se, että hylly koostuu neljästä kuutiosta, jotka on ladattu päällekkäin. Täällä kun ei Lundia-ihmeitä ole, niin tämä on melko helposti toteutettava malli, jota voi jatkaa uusilla kuutioilla aina tarpeen mukaan. Pitänee tilata uusi kuutio tai kaksi piakkoin, sillä kirjahyllymme on jo enemmän kuin täynnä!


Näkymä toiselta puolen olohuonetta, jossa käytävää koristavat ihanat Muchan taidekortit, jotka bongasin Pariisin Montmartrelta. Ikean puukehyksiä löysin Valtterin kirpparilta eurolla neljä kpl.

Divaani tyynyineen on hyvin tyypillinen huonekalu intialaisissa kodeissa, ja se onkin ehkä intialaisin elementti kodissamme. Tiikkipuinen divaani on käytetty, ja ostimme sen 50 eurolla entisiltä naapureiltamme. Divaanin ylläoleva maalaus on mieheni tekemä. Nurkassa on TV-kaappimme.

Tiikkisen TV-kaapin teetimme niinikään mittatilaustyönä TV:mme ym. koon mukaan. TV:n alla DVD sekä digiboksi, niiden alla CD-levyt, ja DVDt laatikoissa, kajarit ja alla olevassa kaapissa säilytämme aikakauslehtiä. Mukavaa, kun TV:tä ei aina tarvitse tuijottaa, vaan katselun jälkeen sen voi sulkea ovien taakse odottelemaan seuraavaa kertaa :)
Tällaista meillä!
Kiinnostavatko nämä sisustusjutut muuten vai jatkanko ruokalinjalla?

Keittolinjalla jatketaan. Tänään päätin laittaa suosikkikeittoani, porkkanasosekeittoa. Tätä voisin syödä vaikka joka päivä – yksinkertaista mutta niin hyvää sellaisenaan.

Sain myös syyn kokeilla uutta leluani, nimittäin vanhan sauvasekoittimen hajottua ostin uuden Croma-merkkisen blenderin (oik.) ihan vaan sosekeittojen valmistamista varten. Pakettiin sisältyy pieni leikkuri, jossa voi hienontaa sipulit (vas.) – mikä ihaninta, sillä inhoan sipuleiden leikkaamista. Sukkelastihan tämä ruoanlaitto sujui, kun hienonsin sipulit leikkurilla ja soseutin porkkanat sauvasekoittimella!
Pientä annosta varten tarvitset:
Valmistelut:
Valmistus:

Tiibetiläinen versio raviolikeitosta.
Momoja jäi vielä monta jäljelle eilisestä illasta, joten tein niistä momokeittoa, johon sain idean Marja Mähkän matkablogista. Kun momot olivat valmiina, keitto oli helppo valmistaa ja oli hyvin täyttävää.
Keitto on n. 5 isolle t. 8 pienelle momolle.
Tarvitset:
Valmistelut:
Valmistus:


Höyrystetyt kasvisnyytit.
Momoihin törmäsin ensimmäisen kerran matkaillessani Darjeelingissä, jossa nepalilainen/tiibetiläinen ruoka on suosittua. Momot ovat suosittu ‘snack’ eri puolilla Koillis-Intiaa eli Intian oikeassa käsivarressa, jossa ruokakulttuuri on vahvasti nepalilais- ja kiinalaisvaikutteista.
Momoja on erilaisia: on lihamomoja, kasvismomoja eri täytteillä – peruna, paneer-juusto, raastetut kasvikset… minä päätin kokeilla valmistaa tyypillisiä kasvismomoja kasvisraasteella. Momoja on myös eri muotoisia, ja minä päätin aloittaa helpoimmasta päästä eli puolikuusta. Darjeelilainen ystäväni varoitti minua etukäteen, ettei momoja voi tehdä kuin niille tarkoitetulla höyrykeittimellä - minulla ei moista keitintä ole, mutta päätin joka tapauksessa kokeilla onneani.
Ensin kokeilin valmistaa momoja mikroaaltouuni-idlimuoteissamme. No, momot jäivät aika kuiviksi. Sitten kokeilin kiehauttaa ne kattilassa, ja tällä kertaa ne onnistuivat – tosin piti olla aika varovainen, ettei vesi kiehu liikaa ja momot aukea liiasta kiehumisesta. Maku oli erinomainen, mutta koko olisi voinut olla hieman pienempi – tiedänpähän ensi kerralla!
Miedonmakuiset momot maistuvat hyviltä esim. makeaan chilikastikkeeseen ja erilaisiin tulisiin pikkelseihin ja kastikkeisiin dipattuna.
Taikinaa varten tarvitset:
Täytettä varten tarvitset:
Valmistelut:
Täytteen valmistus:

Momojen valmistus:
· Tapa 1: Kaulitse taikina ohueksi (n. 2mm) taikinaksi, ja ota siitä lasilla pyöreitä paloja.
· Tapa 2: Jaa taikina n. 10 eri osaan ja pyöritä ne palloiksi, jotka ovat n. tuuman halkaisijaltaan. Kaulitse pallot pyöreiksi ohuiksi (n. 2mm) paloiksi.
(Itse kokeilin tapaa 2, joka oli minulle helpompi, mutta voi valita tavan omien kykyjensä mukaan).


· Laita lusikalla n. 1 rkl täytettä pyörylän keskelle.

· Taita toinen puole päälle “puolikuuksi”, ja nipistä reunat sormin kiinni siten, että välistä ei varmasti tule mitään ulos.
· Keitä momot 2-3 kerrallaan matalalla kiehuvassa vedessä n. 5 minuutin ajan, tai kunnes taikina on kypsynyt. Valmiit momot ovat kiiltäviä ja pehmeitä.
· Tarjoa momot jonkin tulisen dipin kera.


Tällaisen haasteen sain Pappilan mummolta. Sattui olemaan aika pelottavan näköinen kuva kisustamme Nerosta, joka on saanut italialaishenkisen nimensä hienonvärisen turkkinsa mukaan. Täällä Intiassa moni pelkää mustaa kissaa ihan tosissaan ja hieman ehkä kauhistuvatkin sen nähdessään. Yleensä se ei ehkä ole näin pelottavan näköinen!
Sen verran faktaa kisustamme, että se oli alunperin kulkukissanpentu, joka ilmestyi kotiovellemme eräänä päivänä ja tuli jäädäkseen. Alunperin se oli aika rajun näköinen aliravittuna punkkeineen kaikkineen, mutta hellässä hoidossa siitä on tullut ihana koti- ja sylikissa. :)
Haastan tällä kertaa seuraavat blogit:

Kasvispyöryköitä kiinalaisittain.
Eilen oli tasavallan päivän (Republic Day) kunniaksi vapaapäivä, jota juhlistin kokkaamalla. Olipas onnistunut illallinen konsanaan! Vegetable Manchurian kuuluu taas sarjaan “kiinalaista ruokaa intialaiseen tyyliin” – se oli melko monimutkaista valmistaa mutta maku kruunasi vaivan!
Periaatteessa veg manchurian valmistetaan melko samaan tyyliin kuin gobhi manchurian. Oppia pyöryköihin ja kastikkeeseen otin julkkiskokilta Sanjeev Kapoorilta, joka taitaa kiinalaisen ruoan laiton (intialaiseen tyyliin). Veg manchurianin voi valmistaa myös ilman kastiketta jättämällä kasvisliemen lisäämättä. Vastaavasti samaa kastiketta voi soveltaa myös gobhi manchurianiin.
Pyöryköitä varten tarvitset:
Kastiketta varten tarvitset:
Valmistelut pullia varten:
Pyöryköiden valmistus:

Valmistelut kastiketta varten:
Kastikkeen valmistus:

Blogi on jatkunut melko hiljaisena, sillä mieheni on pitkällä työmatkalla ja olen ollut yksin kotona – minusta on melko tylsää kokkailla vain itselleni. Toisaalta nyt on taas mahdollisuus valmistaa ruokia, joita vain minä pystyin syömään – tai haluan syödä, kuten nyt lapsuuden aikaista suosikkiani, hernerokkaa.
Tämä oli ensimmäinen kerta n. seitsemään vuoteen kun maistoin hernerokkaa, sillä en ole koskaan valmistanut kasvisversiota. Mutta mikä ettei – kasvisrokka maistui yhtä hyvältä kuin perinteinen rokkakin.
Lisäsin rokkaan porkkanaa, mutta sitä ei välttämättä tarvitse - itsekin laitoin sitä melko vähän. Jos on proteiinin tarpeessa, voi rokkaan hyvin lisätä soijarouhetta. Perinteinen rokka maustetaan meiramilla, mutta meiramin puutteessa käytin maustamiseen yksinkertaisesti suolaa ja pippuria.
Tarvitset:
Valmistelut:
Valmistus:

Linssitäytteiset leivät.
Linsseillä täytetyt paranthat ovat terveellisiä ja maistuvat hyviltä sellaisenaan raitan ja pikkelsin kera. Nämä paranthat valmistetaan muuten samalla tavalla kuin muutkin paranthat, mutta taikinaan sekoitetaan linssejä ja mausteita.
Tarvitset:
Valmistelut:
Taikinan valmistus:
Leipien valmistus:
Yllä: Paranthoja navaratan korman seurana.