6 hakuosumaa

• 

  5. Öljy

    Intiassa käytetään erilaisia öljyjä sitä mukaa, missä päin maata ja missä ruokakulttuurissa ollaan. Luoteis-Intiassa käytetään perinteisesti eniten maapähkinäöljyä (groundnut oil), koillisess...

  15.04.2009 | Kommentteja 14 | Garam Masala

---

• 

  4. Maitotuotteet

  a) Maito Maito tuodaan Intiassa usein kotiovelle asti. Kannattaa kysellä paikallisilta, toimiiko tämä systeemi kotinne lähellä, jos maitoa paljonkin käytätte päivittäin. Maito jaellaan puolen litra...

  14.04.2009 | Kommentteja 40 | Garam Masala

---

• 

  3. Sokeri

  Intialainen sokeri on yleensä suurikiteistä, eikä se liotu helposti taikinoihin jne. Esimerkiksi piparitaikinaa valmistaessa huomaa, että sokerikiteet näkyvät pipareissa vielä paiston jälkeenkin. Jo...

  14.04.2009 | Kommentteja 35 | Garam Masala

---

• 

  2. Hiiva

  Intiassa en ole vielä törmännyt tuorehiivaan, joka on tuttu ja turvallinen leivän ja pullan nostattaja. Täältä löytyy kyllä helposti kuivahiivaa (dry yeast) pienissä paketeissa, mutta itselläni se e...

  13.04.2009 | Kommentteja 7 | Garam Masala

---

• 

  1. Jauhot

    Perunajauhon sijaan keittojen, kiisseleiden ja kastikkeiden suurustamiseen voi käyttää maissijauhoa (corn flour tai makai). Maissijauho käy myös esim. kääretorttuun perunajauhon sijaan, maidaan...

  13.04.2009 | Kommentteja 32 | Garam Masala

---

• 

  Intialaisista ruoanlaittoaineksista Intiassa asuville suomalaisille

  Monet tulevat kyselemään, millä jonkun tietyn ruoka-aineen voi korvata täällä Intiassa. Päätinkin sitten koota pienen juttusarjan / listan tuotteista, joita Intiassa voi käyttää tuttujen suomalaiste...

  13.04.2009 | Kommentteja 11 | Garam Masala

---