Suklaakakun ohjeen olen saanut intialaiselta ystävältäni, mutta tämä kakku maistuu huomattavasti paremmalta kuin intialaiset kakut yleensä. Maito-etikkaseos tekee kakusta ilmavan ja pehmeän. Kakun voi halutessaan kuorruttaa esim. suklaakuorrutteella, mutta se on tarpeeksi mehevää sellaisenaankin.

Mitat on muunnettu kuppimitoista ja siksi monta puolikasta!

Tarvitset:

• 2 kananmunaa

• 185g voita t. margariinia

• 3 ½ dl vehnäjauhoa

• 2 ½ dl maitoa

• 1 rkl etikkaa

• 1 ½ tl ruokasoodaa

• 3 ½ dl sokeria

• 1 1/3 dl tummaa kaakaojauhetta

• 1 tl vaniljasokeria

Valmistelut:

• Sulata voi.

• Sekoita kuivat aineet (jauhot, kaakaojauho, sooda, vaniljasokeri) yhteen.

• Lämmitä maito (ei kuitenkaan kuumaksi). Lisää maitoon etikka, ja anna maidon juoksettua. 

Valmistus:

• Vaahdota kananmunat kevyesti leivontakulhossa.

• Lisää sokeri, ja vaahdota aineksia hetken aikaa.

• Lisää jauhot ja maito vuorotellen samalla taikinaa kevyesti käännellen, kunnes taikina on tasaista.

• Lisää sulatettu voi, ja sekoita uudelleen. Taikina on melko löysää, mutta sen tuleekin olla.

• Kaada taikina keskikokoiseen vuokaan, ja lämmitä sitä 150-asteisessa uunissa n. tunnin ajan (pienessä uunissa kakun voi peittää toisella pellillä päältä).