Tarvitset:

• 3 ½ dl vehnäjauhoja

• 2 tl sokeria

• 1 tl suolaa

• 3-4 tl sulatettua voita t. margariinia

• 1 tl leivinjauhetta

• 2/3 dl maustamatonta jogurttia

• 2/3 dl maitoa

Taikinan valmistus:

• Sekoita jauhot, sokeri, suola ja 2 tl sulatettua voita yhteen astiassa.

• Tee taikinan keskelle kuoppa, ja kaada kuoppaan leivinjauhe ja jogurtti.

• Anna seistä ½ minuutin ajan.

• Tee taikinasta pehmeää lisäten maitoa vähitellen. Vaivaa hyvin nyrkillä painellen.

• Lisää vielä 1-2 tl sulatettua voita ja vaivaa taikinaa uudelleen.

• Peitä taikina märällä liinalla ja aseta se lämpimään, vedottomaan paikkaan. Anna taikinan olla 1 ½ tunnin ajan.

• Painele taikinaa uudelleen nyrkillä, ja anna sen siesta toiset 1 ½ tuntia.

Leivonta:

• Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan ja kauli pallot n. 13cm pitkiksi, kolmionmuotoisiksi leiviksi. Kaulimiseen voi käyttää hieman vehnäjauhoja.

• Aseta leivät uunin ritilälle 250 asteeseen n. 5 minuutiksi tai kunnes leivät ovat kypsiä. Käännä leivät puolivälissä toisin pain. Kypsässä leivässä on muutama vaaleanruskea laikku.

• Sivele valmiille naaneille sulaa voita t. margariinia, ja tarjoa kuivan tai kastikemaisen subzin kera.