Maukas porkkanahalva.

 

Tarvitset:

• 4 porkkanaa (250g)

• ½ l maitoa (500g)

• 1 dl sokeria

• 1 ½ rkl rusinoita

• Maun mukaan pähkinöitä, esim. pistaaseja, cashewtä ja manteleita (itse pidän halvasta ihan vaan rusinoilla ilman pähkinöitä).

 

Valmistelut:

• Raasta porkkanat.

• Viipaloi pistaasit ohuiksi viipaleiksi.

• Paloittele cashewt ja mantelit pieneksi silpuksi.

 

Valmistus:

• Kiehauta maito kevyesti.

• Käännä keskilämmölle ja lisää porkkanat.

• Anna hautua n. ½ tunnin ajan, sekoitellen välillä.

• Lisää pistaasit, ja hauduta vielä muutaman minuutin ajan.

• Lisää lopuksi mantelit ja cashewt, ja tarjoile joko lämpimänä tai kylmänä (itse pidän halvasta eniten lämpimänä!).
  

Pohjois-Intialaiset porkkanat ovat punaisia!