64 hakuosumaa

• 

  Bhindi Ki Subzi

  Mausteinen höystö okrasta (bhindi tai ladies’ finger). Jokin aika sitten tein täytettyä okraa ja nyt anopin vieraillessa olikin taas oiva tilaisuus oppia uusi resepti eli ihan perus-subzi bhindistä....

  18.07.2010 | Kommentteja 50 | Garam Masala

---

• 

  Beans Subzi

    Vihreitä papuja intialaisittain. Papusubzi valmistetaan samalla tavalla kuten muutkin  kuivat subzit eli mausteöljyssä paistaen. Halutessaan siihen voi lisätä myös sipulisilppua. Tarvitset: 200g ...

  21.06.2010 | Kommentteja 36 | Garam Masala

---

• 

  Puri Bhaji

  Poori bhaji on tyypillinen ruokalaruoka eri puolilla Intiaa. Puri (poori) on upporasvassa paistettua herkullista leipää – resepti löytyy täältä. Bhaji eli muhennos voidaan valmistaa kastikemaiseksi, ...

  07.06.2010 | Kommentteja 49 | Garam Masala

---

• 

  Kadhai Paneer

  Olen tainnut mainita aikaisemminkin, mutta mainitsen nyt uudestaan, että meillä tykätään paneer-juustosta. Onneksi Intiasta löytyy todella monia eri reseptejä paneerin käytölle, joista olen jo monta ...

  01.04.2010 | Kommentteja 22 | Garam Masala

---

• 

  Gobhi Ki Subzi

  Kuiva subzi kukkakaalista (phool gobhi). Kukkakaalista on erilaisia versioita intialaisessa ruoanlaitossa. Useinmiten kukkakaali yhdistetään muihin kasviksiin, kuten herneisiin (gobhi matar) tai per...

  10.03.2010 | Kommentteja 30 | Garam Masala

---

• 

  Masala Baengan

    Minimunakoisoa eli baengania tai brinjalia mausteisessa seoksessa. Olen jo pitkään etsinyt hyvää reseptiä munakoisosta, ja nyt parin epäonnistumisen jälkeen olen kehittänyt kelvollisen reseptin iha...

  02.03.2010 | Kommentteja 31 | Garam Masala

---

• 

  Gaajar Matar

  Kuiva subzi porkkanasta ja herneistä. Tarvitset: 2 porkkanaa 2 dl herneitä 1 sipuli öljyä Mausteita: 1 tl jeeraa (juustokuminan siemeniä) ½ tl asafoetidaa (hing eli ...

  22.02.2010 | Kommentteja 25 | Garam Masala

---

• 

  Vegetable Manchurian

  Kasvispyöryköitä kiinalaisittain. Eilen oli tasavallan päivän (Republic Day) kunniaksi vapaapäivä, jota juhlistin kokkaamalla. Olipas onnistunut illallinen konsanaan! Vegetable Manchurian kuuluu taa...

  27.01.2010 | Kommentteja 27 | Garam Masala

---

• 

  Aloo Chole

  Vanhat tutut subzit ovat alkaneet hieman kyllästyttää viime aikoina, joten olen tehnyt enemmänkin variaatioita. Tänään yhdistin mieheni kaksi suosikkikasvista (jos niitä voi kasviksiksi kutsua), kikh...

  11.01.2010 | Kommentteja 23 | Garam Masala

---

• 

  Methi Paneer Masala

      Ollaan taas palattu Intian makumaailmaan. Tänään keksin tehdä variaation perinteisestä paneer butter masalasta maustamalla höystön methillä eli sarviapilalla. Methi lisäsi kivasti makua ja väriä m...

  06.01.2010 | Kommentteja 36 | Garam Masala

---

• 

  Subzi muungpavun iduista

  Mausteinen höystö muungpavun iduista (gram sprouts). Tämän ravinteikkaampaa kasvisruokaa ei olekaan. Idut paistetaan maustetussa öljyssä, lisätään mausteita ja haudutetaan. Tarjoillaan esim. intial...

  29.11.2009 | Kommentteja 32 | Garam Masala

---

• 

  Tamatar Jalfraize

  Mausteinen tomaattihöystö. Tomaatti esiintyy harvemmin pääruokana, vaikka se onkin useimpien subzien kastikeaines. Minä pidän tomaateista kovasti, joten kokeilin tätä tomaattijalfraizea rotin seura...

  25.10.2009 | Kommentteja 26 | Garam Masala

---

• 

  Tawa Mushroom

  Sientä Intialaisittain. Sieni ei ole yleinen intialaisissa subzeissa, mutta ravintoloissa ja pubeissa sitä näkee alkupalana tai tapasina silloin tällöin. Tawa mushroom maistuu hyvältä juomien kera,...

  02.10.2009 | Kommentteja 17 | Garam Masala

---

• 

  Dahiwale Aloo

  Perunaa jogurttikastikkeessa. Tarvitset: 4 perunaa 2 dl maustamatonta jogurttia Öljyä Koristeluun tuoretta korianteria Mausteita:           1 tl jeeraa (juustokuminan siemeniä)          Ripaus...

  01.10.2009 | Kommentteja 18 | Garam Masala

---

• 

  Sev Ki Subzi

  Paistetusta kikhernemakaronista (bhujia sev) ja tomaateista tehty höystö. Kuka tahansa joka tuntee mieheni tietää, että hän ei tulee toimeen ilman bhujiaa. Hänen ateriaansa täydentää päivittäin kou...

  29.09.2009 | Kommentteja 20 | Garam Masala

---