Täällä Intiassa asuessa kasvissyöjälle ei tule helposti ikävä lapsuusaikojen liharuokia. Mutta Tamarind Heaven-blogin hämääviä pähkinäpyöryköitä maistellessani niistä tuli heti mieleen oman mummin lihapullat!

 

Sillä en pidä oliiveista, eikä meillä ollut basilikaa, päätin tehdä pullille ihan perus-lihapullakastikkeen – lihaliemen tosin korvasin kasvisliemellä. Lisäsin pulliin myös runsaasti mustapippuria ja tarjosin pullat mummonmuusin kera. Kyllä maistui!

 

Kastikkeeseen tuli:

• 1 ½ rkl rasvaa

• 2-3 rkl vehnäjauhoja

• 4 dl kasvislientä

• 1 dl maitoa

• Suolaa

• Valkopippuria

 

Valmistus:

• Kuumenna rasva kattilassa, älä ruskista.

• Lisää jauhot puuhaarukalla sekoittaen. Anna seoksen kiehahtaa.

• Lisää neste vähitellen koko ajan hyvin sekoittaen.

• Mausta kastike, ja anna sen kiehua hiljaa 10-15 min.