Etusivu
|
Selaa
blogeja
|
Rekisteröidy
Kirjaudu
×
×
×
×
Hakutulokset
8 hakuosumaa
Siellä, missä pippuri kasvaa: osa 2
Sen verran kiinnostusta löytyi mauste- ja kasvimaailmaa kohtaan, että jatkan aiheesta Madikerin-kuvillani. Olimme muutama kuukausi sitten Coorgin seudulla, missä kasvaa tunnetusti runsaasti mausteita ...
17.04.2010 | Kommentteja 26 |
Garam Masala
Siellä, missä pippuri kasvaa
Sri Lankan visiitin ehkä mielenkiintoisimpia hetkiä oli maustetarhassa vierailu. Trooppisessa puutarhassa pääsimme tutustumaan eri mausteisiin ja hedelmiin, joita käytämme usein ruoanlaitossa mutta en...
13.04.2010 | Kommentteja 74 |
Garam Masala
Mausteita, linssejä ja viljoja
Intialaiset sekatavarakaupat ovat kuin aarrearkkuja. Koskaan sinne mentäessä ei tiedä, mitä sieltä sillä kertaa tulee otettua mukaan. Tässä eräänä päivänä sekatavarakaupasta hauskoja opettavaisia in...
27.02.2010 | Kommentteja 63 |
Garam Masala
Eksoottisia hedelmiä
Chennaissa basaarissa kierrellessämme tutkiskelin paikallisia hedelmiä. Yllä herneenpalkoja muistuttavia mutta niitä suurempia tamarindeja. Tamarindit ovat sellaisenaan happamia, mutta hedelmät k...
21.02.2009 | Kommentteja 12 |
Garam Masala
Intialaiset leivät
Suurin osa Pohjois-Intialaisista muhennoksista ja kastikeruoista maistuu parhaimmalta intialaisten leipien kanssa. Leipä toimii kuin lusikka – sillä noukitaan ruokaa lautaselta ja pistetään s...
17.07.2008 | Kommentteja 11 |
Garam Masala
SUBZIT
Pohjois-Intiassa, jossa roti (chapati) on perusruokaa, rotien lisukkeena syödään erilaisia subzi-ruokia, eli vihannesruokia, jotka voivat olla muhennoksen tai kastikkeen muodossa. Raaka-aineina v...
02.07.2008 | Kommentteja 11 |
Garam Masala
Perusteita intialaisen ruoan laittoon
...
02.07.2008 | Kommentteja 15 |
Garam Masala
Meidän intialais-suomalaisessa keittiössä
Meillä kokataan tällä hetkellä vain kahdelle hengelle, joten reseptini eivät ole kovin suuria. En aina osaa arvioida tarkasti noita määriä, koska ne vaihtelevat aika paljon maun mukaan – eli jos rese...
01.07.2008 | Kommentteja 7 |
Garam Masala
1