64 hakuosumaa

• 

  Aloo Muttar

  Kuiva subzi perunoista ja herneistä.   Tarvitset: 4 perunaa 1 1/2 dl herneitä3 sipulia 2 tomaattia Tuoretta korianteria 1 tl inkivääri-valkosipulitahnaaÖljyäMausteita:           1 1/2 tl juustoku...

  02.11.2008 | Kommentteja 95 | Garam Masala

---

• 

  Chana Kofta Kadhi

    Kikhernepyöryköitä jogurttikastikkeessa.   Harvinainen resepti, jonka löysin Intian kuuluisimman julkkiskokin, Tarla Dalalin Food-lehdestä. Tämä on muunnelma perinteisestä kadhista eli jogurtt...

  20.10.2008 | Kommentteja 15 | Garam Masala

---

• 

  Pindi Chole

    Kikherneitä tummassa sipulikastikkeessa.   Tämä resepti on variaatio perinteisestä cholesta (kikhernemuhennos) eli channa masalasta, joka on tehty tomaattisoseeseen. Mieheni suurin su...

  14.10.2008 | Kommentteja 15 | Garam Masala

---

• 

  Navaratan Korma

  Kermainen, hedelmäinen vihanneskastike.   Olin jo pitkään suunnitellut tämän ruokalajin valmistamista, mutta pitkä lista aineksista ei koskaan innostanut. Itse asiassa sana 'navaratan' tarko...

  09.10.2008 | Kommentteja 5 | Garam Masala

---

• 

  Egg Bhurjee

  Intialainen versio munakokkelista. Helppo ja nopea ruoka, jonka voi syödä normaalisti chapatin kera tai esimerkiksi voileivän päällä, toastin välissä tai paranthan täytteenä. Mausteet peittävät vahvan...

  05.10.2008 | Kommentteja 25 | Garam Masala

---

• 

  Paneer Makhani

  Oma reseptini, joka on muunnelma aikaisemmasta paneer butter masala - reseptistä. Tällä kertaa tein subzista raskaamman, käyttäen khovaa (jota kokeilin myos malai koftaan) sekä tomaattien sijaan tomaa...

  28.09.2008 | Kommentteja 86 | Garam Masala

---

• 

  Malai Kofta

    Juusto-perunapullat kerma-pähkinäkastikkeessa.   Tarvitset: 2 sipulia2 perunaa 100g paneer-juustoa (t. esim. liissattu raejuusto käynee myös)n. 4 rkl cashew-pähkinöitän. 2 rkl rusinoita (Int...

  24.09.2008 | Kommentteja 122 | Garam Masala

---

• 

  Peas Subzi

  Maustettuja herneitä. Illallinen koostui herne-subzista, tomaattiraitasta, chilipikkelistä ja amarkhandista (makea mangojogurtti) paranthojen kera. Tarvitset: 2 dl herneitä1 keltainen chilli 1 tl tuor...

  19.09.2008 | Kommentteja 8 | Garam Masala

---

• 

  Aloo Jeera

      Kuiva subzi perunasta kuminalla maustettuna.   Tarvitset: 5 perunaa Öljyä1 rkl tuoretta korianteriaMausteita: 1 ½  tl kuminansiemeniä1 ½  tl inkivääri-valkosipulitahnaa1/3 tl asafoetida...

  12.09.2008 | Kommentteja 9 | Garam Masala

---

• 

  Rajma Masala

  Kastikemainen subzi kidneypavuista. Sopii hyvin riisin kanssa.   Tarvitset: n. 300 g kidneypapuja 3 tomaattia 1 sipuli 3 rkl tomaattipyreetäÖljyäTuoretta korianteriaMausteita: ½ tl kurkumaa 1 tl ...

  05.09.2008 | Kommentteja 7 | Garam Masala

---

• 

  Tadka Dhal

  Tadka dhalia riisin ja maustetun jogurtin kera.   Maustettu linssikastike. Helppo ruoka, joka tarjoillaan yleensä riisin kanssa – yhdistelmää kutsutaan fraasilla dhal chawal.   Tarvitset:   ...

  31.08.2008 | Kommentteja 24 | Garam Masala

---

• 

  Aloo Stuffed Capsicum

    Vihreitä paprikoita perunatäytteellä.   Tarvitset: 6 pientä vihreää paprikaa 4 perunaa ÖljyäMausteita: ½ tl asafoetidaa            1       tl korianterijauhetta           ½ tl chilijauhett...

  19.08.2008 | Kommentteja 51 | Garam Masala

---

• 

  Palak Paneer

  Paneer-juustoa pinaattikastikkeessa. Tämä ei ole ehkä kovin herkullisen näköinen ruokalaji, mutta tämä maistuu hyvin myös minulle, joka en ole erityisemmin pinaatin ystävä. Reseptiin olen lisännyt a...

  13.08.2008 | Kommentteja 1934 | Garam Masala

---

• 

  Chole (Channa masala)

    Kikhernemuhennos, jota syodään usein paistettujen puri-leipien kera (chola puri). Mieheni suosikkiruokaa!   Tarvitset: ·        N. 300g kikherneitä ·        2 sipulia ·        2 tomaattia  ...

  03.08.2008 | Kommentteja 159 | Garam Masala

---

• 

  Aloo Gobhi

  Perunasta ja kukkakaalista valmistettu kuiva subzi.     Tarvitset: ·        3 perunaa ·        Puolikas kukkakaali ·        Sipuli ·        Öljyä ·        Mausteet: Suolaa maun mukaan 1½...

  17.07.2008 | Kommentteja 12 | Garam Masala

---