Keittolinjalla jatketaan. Tänään päätin laittaa suosikkikeittoani, porkkanasosekeittoa. Tätä voisin syödä vaikka joka päivä – yksinkertaista mutta niin hyvää sellaisenaan.

Sain myös syyn kokeilla uutta leluani, nimittäin vanhan sauvasekoittimen hajottua ostin uuden Croma-merkkisen blenderin (oik.) ihan vaan sosekeittojen valmistamista varten. Pakettiin sisältyy pieni leikkuri, jossa voi hienontaa sipulit (vas.) – mikä ihaninta, sillä inhoan sipuleiden leikkaamista. Sukkelastihan tämä ruoanlaitto sujui, kun hienonsin sipulit leikkurilla ja soseutin porkkanat sauvasekoittimella!

Pientä annosta varten tarvitset:

  • ½ kg porkkanoita

  • 1 sipuli

  • 1 l kasvislientä

  • 2 tl mustapippuria

  • 2 tl voita t. margariinia

  • ½ tl etikkaa

  • Maun mukaan suolaa
  • Ripaus sokeria
  • 2-3 rkl ruokakermaa

Valmistelut:

  • Valmista kasvisliemi.

  • Kuori porkkanat ja kuutioi ne.

  • Hienonna sipuli.

Valmistus:

  • Kuullota sipulia voissa pannulla, kunnes se alkaa pehmetä.

  • Kaada sekaan porkkanat sekä kasvisliemi.

  • Hauduta matalalla lämmöllä n. 15-20 min. ajan tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet.

  • Soseuta porkkanat liemineen sauvasekoittimella.

  • Lämmitä sose uudelleen ja mausta se suolalla, pippurilla, sokerilla ja etikalla.

  • Hauduta parin minuutin ajan, ja koristele lopuksi ruokakermalla.