Keittolinjalla jatketaan. Tänään päätin laittaa suosikkikeittoani, porkkanasosekeittoa. Tätä voisin syödä vaikka joka päivä – yksinkertaista mutta niin hyvää sellaisenaan.
Sain myös syyn kokeilla uutta leluani, nimittäin vanhan sauvasekoittimen hajottua ostin uuden Croma-merkkisen blenderin (oik.) ihan vaan sosekeittojen valmistamista varten. Pakettiin sisältyy pieni leikkuri, jossa voi hienontaa sipulit (vas.) – mikä ihaninta, sillä inhoan sipuleiden leikkaamista. Sukkelastihan tämä ruoanlaitto sujui, kun hienonsin sipulit leikkurilla ja soseutin porkkanat sauvasekoittimella!
Pientä annosta varten tarvitset:
- ½ kg porkkanoita
- 1 sipuli
- 1 l kasvislientä
- 2 tl mustapippuria
- 2 tl voita t. margariinia
- ½ tl etikkaa
- Maun mukaan suolaa
- Ripaus sokeria
- 2-3 rkl ruokakermaa
Valmistelut:
- Valmista kasvisliemi.
- Kuori porkkanat ja kuutioi ne.
- Hienonna sipuli.
Valmistus:
- Kuullota sipulia voissa pannulla, kunnes se alkaa pehmetä.
- Kaada sekaan porkkanat sekä kasvisliemi.
- Hauduta matalalla lämmöllä n. 15-20 min. ajan tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
- Soseuta porkkanat liemineen sauvasekoittimella.
- Lämmitä sose uudelleen ja mausta se suolalla, pippurilla, sokerilla ja etikalla.
- Hauduta parin minuutin ajan, ja koristele lopuksi ruokakermalla.
Kommentit