1247245689_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pieniä riisikakkuja linssi-kasvisliemessä.

Meillä syödään sambharia usein mini idlien seurana. Idlit ovat siis pehmeitä riisikakkuja, jotka valmistetaan juoksevasta riisitaikinasta muoteissa höyryttämällä. Idli-tahnaa saa etnisistä liikkeistä muutamalla eurolla. Me valmistamme idlimme muoteissa mikroaaltouunissa.

1247245956_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kuvassa pieniä ja isoja muotteja.

Pienet idlit upotetaan sambhar-keittoon ja syödään lusikalla. Ravintoloissa mini idlejä kutsutaan usein nimellä 13-idli siksi, että sambharissa on n. 13 mini-idliä.