1248614996_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Korianterichutney, toiselta nimeltään hari chutney eli vihreä chutney, on yleisin dippi intialaisille suolaisille snackeille - sitä voisi verrata periaatteessa meidän ketsuppiin. Korianterichutneyn voi tarjota dippinä monille erilaisille snackeille, kuten dhokla, samosa, kachodi, paani puri, paneer tikka, aloo tikki, pakora jne. Lista on todella pitkä!

Tarvitset:

  • Iso nippu tuoretta korianteria

  • ½ nippua tuoretta minttua

  • n. 1 dl vettä (tai tarpeen mukaan)

  • 1-2 vihreätä chiliä

  • 2 cm pätkä tuoretta inkivääriä

  • Ripaus suolaa

  • Ripaus sitruunahappoa (tai n. 1 rkl sitruunamehua)

Valmistus:

  • Puhdista yrtit ja irrota lehdet varsista.

  • Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai blenderiin ja soseuta hienoksi, juoksevaksi soseeksi. Lisää tarvittaessa vettä ja/tai suolaa.