Intialaisittain marinoidut juusto-kasvisvartaat.

Tarvitset:

 

• 500g paneer-juustoa (esim. Bella Vanillan blogista löytyy ohje, mutta kotijuustoa voisi kokeilla myös)  
• 4 tomaattia
• 4 sipulia
• 4 vihreää paprikaa
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 2 rkl korianterinlehtiä
• 2 rkl mintunlehtiä
• 2 tl chilijauhetta
• 2 tl suolaa

 

Valmistelut:

 

• Leikkaa paneer 4cm x 2cm x 2 cm kokoisiksi paloiksi.
• Viipaloi vihannekset veneiksi.
• Silppua yrtit hienoksi silpuksi.
• Sekoita kaikki ainekset astiassa hyvin yhteen, ja marinoi n. 4 tunnin ajan.

 

Valmistus:

 

• Pujota marinoidut kasvikset cocktail-tikkuihin seuraavassa järjestyksessä: sipuli-paneer-tomaatti-paprika.
• Aseta kasvistikut joko uuninritilälle tai (mieluummin) grilliin, ja paista niitä 250 asteessa n. 18 min. ajan. Käännä tikkuja puolivälissä.
• Tarjoa kuumina snackeinä esim. drinkkien kera.