1881874.jpg


Kuminariisi

 

Kuminariisi on mukava lisuke kastikeruoille, etenkin linssi- ja papuruoille.

 

Itse keitän riisini painekattilassa, mutta samaa reseptiä voi kokeilla normaalissa kattilassa. Pitää vain muistaa, että keitossa voi kestää silloin n. 45 min liedestä riippuen.

 

Tarvitset:

  • 2 tl kuminansiemeniä

  • 1 rkl voita

  • 1/2 sipuli

  • 2 dl riisiä

  • 4 1/3 dl vettä

  • Suolaa maun mukaan

 

Valmistelut:

  • Pese riisi huolellisesti. Jos liotat sitä vedessä puolisen tuntia, keittoaika vähentyy.

  • Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi.

 

Valmistus:

  • Lämmitä voi painekattilassa.

  • Kaada sekaan sipulit, ja ruskista ne kevyesti.

  • Lisää kuminansiemenet. Siemenet ovat kypsiä, kun ne alkavat poksahdella.

  • Kaada sekaan riisi, ja ruskista sitä parin minuutin ajan.

  • Lisää vesi ja suola, ja sulje kattila.

  • Paineen noustua kattilassa keitä riisiä matalalla lämmöllä n. 7 minuutin ajan.