Minulta on jäänyt leipomiset viime aikoina vähän vähemmälle, joten juhlistan ystävänpäivää tällä Suomen-tuliaisella - Blå Bandin kaakaovaahdolla. Voin suositella sitä, sillä se on kevytt ä (varsinkin, jos sen valmistaa rasvattomasta maidosta) ja ilmavaa, eikä liian makeaa, jos ei makeasta pidä.

Mitä te leivotte/kokkaatte ystävänpäiväksi?

Sain tässä pitkänä viikonloppuna hyvän tilaisuuden tehdä viikonloppureissun Dubaihin, jossa mies on pitkällä työmatkalla. Dubai on tunnetusti ostosparatiisi, josta löytyy jättimäisiä hypermarketteja notkuvine hyllyineen ja ruokaa joka puolelta maailmaa (kuten ihmisiäkin). Dubaissa minua kiinnostivat niin paikalliset ruokatuotteet kuin tutut tuttavuudetkin, joita ei Intiasta herkästi ole saatavilla (tai ovat kalliita). Palasinkin kotiin toinen matkalaukku painavampana – ja tyytyväisenä!

Mm. nämä tuotteet lähtivät mukaan:

Tahini-tahnaa, couscousia, pinjansiemeniä, halloumi-juustoa sekä arabialaisia makeisia (baklava ja nougat-).

Mukaan lähti myös useampia eurooppalaisia tuotteita, mm:

Ranskalaisia hilloja (intialaiset ovat esanssisia) ja kuohukermajauhetta (saa nähdä, miten toimii), parmesaania, Ikeasta eineskastiketta ja Dajmeja sekä sokerina pohjalla Pandan lakuja!

Ruokajuttuja tulossa lisää, kunhan saan nukuttua viikonlopun univelat pois!

Tämän kertaisella Suomen-reissullani päätin selvittää, mitä intialaisia tuotteita, etenkin mausteita, voi saada Suomesta. Ystäväni ehdotti, että laittaisimme intialaista ruokaa, ja meidän piti tietysti varustautua intialaisilla mausteilla. Kauppakierroksella nuuskin sitten samalla, että mitä mistäkin kaupasta löytyy, ja tein pienimuotoisen listan tuotteista. Toivottavasti listasta on hyötyä muillekin!

Parhaaksi kaupaksi osoittautui Hakaniemen Indian Market, josta löytyi lähes kaikki listassamme olleet mausteet. Yllä juustokuminan siemeniä, kurkumaa, korianterijauhetta, amchooria (kuivatusta mangosta tehtyä jauhetta), tummia sinapinsiemeniä, chana masala - mausteseos, chilijauhetta, garam masalaa, inkivääri-valkosipulitahnaa sekä sitä kaivattua asafoetidaa (toisilta nimiltään hing tai hajupihka).

Yllätyksekseni samasta kaupasta löytyi myös papad-korppuja (toiselta nimeltään poppadom tai appalam, kuva alla), jotka olivat samaa merkkiä kuin mieheni suosivat papadit. Papadit ovat melkein valmiita, ne pitää vain paistaa vähässä öljyssä pannulla molemmilta puolilta. Indian marketista löytyi myös esim. monia lajeja linssejä ja papuja, pikkeleitä, jauhoja, intialaisia valmisruokia ja jopa Bollywood-leffoja! Suosittelen lämpimästi käymään Indian Marketissa, jos ihmettelette, että missä Suomen pikku-Intia sijaitsee! Osoite on Hakaniemen torikatu 2.

Kulman takaa löytyi myös Vii Voan, joka on pan-aasialainen liikeketju. Vii Voanista löytyy myös monia intialaisia perusmausteita, linssejä, tahnoja jne. mutta kaupan erikoisuus oli mielestäni pikkuruiset sambar-sipulit. joita en ole muualla Suomessa nähnyt. Vii Voanin osoite on Hämeentie 3.

Jasminista Hakaniemen metroasemalta löytyi myös muutamia perusmausteita, linssejä ja papuja, sekä esim. kikhernejauhetta eli besania. Jasminissa myydään myös monenlaisia aasialaisia juustolaatuja, joista etsimme paneeria. Aitoa paneeria emme valitettavasti onnistuneet löytämään, mutta kaupasta löytyi erilaisia feta-juustoja, halloumia ja sekä lampaan, vuohen että lehmän maidosta tehtyjä juustoja. Jos joku osaa vihjata, että mikä juustolaatu olisi lähimpänä paneeria, niin  jättäkää ihmeessä kommentti tähän!

Erikoisketjuista Ruohonjuuresta löytyy hyvä valikoima linssejä, papuja ja jauhoja, kuten besania ja maissijauhoa. Heiltä löytyy myös paria perusmaustetta, kuten kurkumaa ja jeeraa (juustokuminaa). Luomutuotteet sekä reilun kaupan tuotteet ovat heillä hyvin edustettuina.  

Punnitse ja säästä-ketjusta löytyy myös harvinaista asafoetidaa sekä esim. kuivattuja currylehtiä, joita saa yleensä vain yllämainituista erikoiskaupoista. Heiltä löytyy myös juustokuminan siemeniä sekä tamarindi-tahnaa, joita näkee harvemmin.  

Normaaleista kauppaketjuista, kuten K-kaupasta,  saa usein Santa Marian garam masalaa, chilijauhetta ja juustokuminajauhetta.  

Listaa saa täydentää!!

Olen tulossa Suomeen jouluksi, joten blogissa saattaa olla hieman hiljaista parin viikon ajan.

Intiasta on tuliaisena tällä kertaa mm. seuraavanlaisia herkkuja.

Paikallista teetä ja kahvia sekä ihanaa tamarindi-chutneya

Kuivattua mangoa, mangopatukka, tyypillisiä intialaisia vaaleita rusinoita, makea pähkinälevy (chikki)

Valmiskastike sitruunariisille ja tomaattiriisille ja herkullisia mausterullia (bhakarwadeja).  

Toivottavasti kotopuolessa tykätään!