Paikkakunnallamme sää on vaihtelevaa ja ennalta-arvaamatonta kuten Britanniassa. Yleensä täällä paistaa aurinko päivittäin, mutta usean hellepäivän jälkeen saattaa tulla yllättävä rankkasade ja ukonilma. Paikalliset suorastaan riemuitsevat sadepäivistä ja saattavat mennä tahallaan ulos sateeseen juoksemaan!

Mieheni ja hänen isänsä kuuluvat tähän sarjaan ja nauttivat sadepäivistä suunnattomasti. Jostakin syystä heidän perheessään on tapana syödä sateisina päivinä erilaisia pakora-snacksejä eli upporasvassa paistettuja leivitettyjä kasviksia tai esim. täytettyä leipää. Appeni suosikki on chlli pakorat, jotka ovat näin maallikolle mahdotonta syötävää, mutta hyvin tulisesta ruoasta pitäville saattaa sopiakin.
Leivitystaikinan resepti on jotakuinkin sama kuin paneer pakorassa, ja samassa taikinassa voi pyöritellä eri kasviksia maun mukaan, esim. paprikaa, sipulia, leivänpalasia, perunalla täytettyjä leipiä, perunapalloja jne.
Chilipakoraan käytetään siis vihreitä chilejä ja tällä kertaa lisäsimme taikinaan myös tuoretta korianteria.