Mantelimaito eli badaam on suosittu janojuoma keskellä kesää. Tämä raikas, proteiinipitoinen juoma vilvoittaa ihanasti kuumana kesäpäivänä, jolloin sen voi ostaa kaupasta kylmänä. Kotona keitetyn mantelimaidon voi tarjota myös kuumana, jolloin sen voisi kuvitella olevan oiva nukuttaja unettomana yönä.

Yhdelle hengelle tarvitset:

• 2,5 dl maitoa
• ½ dl kuorittuja manteleita
• (Muutama sahraminpätkä)
• 1 rkl sokeria

Valmistelut:

• Soseuta mantelit hienoksi tahnaksi esim. blenderissä.  
• Liota sahramia kulhossa, jossa on 1 rkl lämmintä maitoa 10 min. ajan.

Valmistus:

• Kiehuta maito kattilassa.
• Lisää kiehuvaan maitoon mantelitahna, sokeri ja sahrami. Sekoita hyvin vispilällä siten, ettei manteli jää paakuiksi.
• Anna hautua n. minuutin ajan välillä sekoittaen. Koristele esim. sahramilla.
• Tarjoa makusi mukaan kuumana tai kylmänä juomana.