Vihreitä paprikoita perunatäytteellä.

Tarvitset:

• 6 pientä vihreää paprikaa
• 4 perunaa
• Öljyä
• Mausteita: ½ tl asafoetidaa

           1       tl korianterijauhetta

          ½ tl chilijauhetta

          ½ tl chole masala – maustesekoitusta tms.

          1 tl kuminansiemeniä

           Maun mukaan suolaa

Valmistelut:

• Keitä perunat pehmeiksi ja kuori ne. Soseuta perunat kevyesti haarukalla.
• Leikkaa paprikoista ”hatut” pois, ja irroita siemenet sisäpuolelta. Anna paprikoiden seistä, ja jos paprika keikkuu, niin sitä kannattaa tasoittaa varovasti veitsellä alapuolelta.

Valmistus:

• Lämmitä pannulla sopivasti öljyä, ja ruskista kuminansiemenet öljyssä.
• Lisää chillijauhe, asafoetida ja korianterijauhe. Kaada perunasose pannulle, ja sekoita hyvin.
• Lisää viela chole masala ja suola, ja anna paistua sekoittaen n. minuutin ajan. Ota pois liedeltä.
• Täytä paprikat perunaseoksella. Kiinnitä hatut kiinni hammastikulla, ja tiputa paprikoiden päälle hieman öljyä.
• Paista pellillä n. 200 asteessa n. 40 minuutin ajan, kunnes paprikat ovat rusehtavia ja pehmeitä.